Khô gà là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Để biết cách làm khô gà tại nhà ngon thì hãy xem ngay công thức bên dưới đây.
Nếu khô bò là món khoái khẩu của bạn thì khô gà cũng sẽ làm bạn ngây ngất với hương vị hấp dẫn nhờ độ dai mềm vừa phải của thịt kết hợp với vị mặn mặn ngọt ngọt đúng điệu. Vừa thưởng thức miếng khô gà xé sợi vừa uống một ly bia lạnh thì thật là sảng khoái biết bao đúng không nhỉ?
Bạn đang đọc: Chẳng cần lò nướng vẫn có thể làm được món khô gà cay ngon ngất ngây
Nguyên liệu làm khô gà không cần lò nướng
- 500g thịt ức gà
- 3 củ hành tím
- 3 trái ớt hiểm
- 10 trái ớt khô
- 70g đường
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh rưỡi nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 4g bột cà ri
- 1 muỗng cà phê bột điều
- 15-20 lá chanh
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Cối, chày
Cách làm khô gà không cần lò nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, cho 3 trái ớt hiểm vào cối giã nhuyễn, lá chanh thì cắt đôi.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Luộc gà
Cho ức gà vào nồi nước luộc cùng 3 củ hành tím.
Luộc gà
Bước 3 Ngâm thịt vào nước lạnh
Khi thịt chín rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, cách này giúp thịt nguội nhanh và không bị khô.
Ngâm thịt vào nước lạnh
Bước 4 Xé gà
Dùng tay xé thịt gà thành sợi nhỏ, không xé thịt quá nhỏ vì khi xào thịt sẽ bị nát, để thịt thật ráo nước.
Tìm hiểu thêm: Cách làm chè bơ béo thơm, ngọt thanh, ăn hoài không thấy chán
Xé gà
Lưu ý: Xé luôn phần mỡ gà nếu có để giữ thịt được lâu, không bị mốc.
Bước 5 Phi tỏi
Cho tỏi vào phi với dầu ăn cho đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm.
Phi tỏi
Bước 6 Trộn gia vị
Cho tiếp 1 muỗng cà phê màu hạt điều, 4g bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 70g đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ớt hiểm đã giã vào xào chung.
Cho tiếp 10 lá chanh đã cắt đôi vào.
>>>>>Xem thêm: 2 cách nấu lagu sườn non đậm đà, chuẩn vị nhà nấu
Trộn gia vịBước 7 Cho thịt gà vào
Cho gà vào trộn thật đều, lưu ý để lửa thật nhỏ để gia vị thấm từ từ vào thịt thì sẽ ngon hơn.
