Chân gà rút xương là món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách rút xương chân gà để chế biến món ăn này. Trong bài viết này, Hey Yo sẽ hướng dẫn các bạn cách rút xương chân gà nhanh và đơn giản tại nhà.
Cách rút xương chân gà dễ dàng tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị chân gà và dụng cụ
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị chân gà và dụng cụ. Để rút xương chân gà, bạn cần sử dụng dao hoặc kéo cắt xương để cắt xương chân gà. Bạn cũng cần chuẩn bị một cái chảo và nước sôi để ngâm chân gà.
Lưu ý chọn chân gà rút xương:
- Mua chân gà ở các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng.
- Nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có các đốm xanh, đỏ, sờ vào không có mùi hôi hay bị nhớt.
- Chân gà độn nước có bề ngoài đều và đẹp, mập mạp, phần ngón căng phồng, dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu, 4 ngón cong và gập vào trong.
- Chân gà có 2 loại: chân gà ta và chân gà công nghiệp, chân gà công nghiệp được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, tiện lợi để thực hiện món chân gà rút xương.
Bước 2: Rửa sạch chân gà
Trước khi rút xương chân gà, bạn cần rửa sạch chân gà với nước lạnh và muối. Sau đó, ngâm chân gà trong nước sôi khoảng 5 phút để làm cho da chân gà dễ dàng bong ra. Rồi vớt ra để cho chân gà ráo nước. Nếu bạn muốn món chân gà rút xương giòn thì vớt khỏi nước sôi bạn sẽ ngâm ngay vào nước đá.
Bước 3: Rút xương chân gà
Sau khi chân gà đã được ngâm nước sôi, bạn có thể bắt đầu rút xương. Sử dụng dao cắt xương hoặc kéo cắt xương để cắt xương chân gà theo chiều dọc. Bắt đầu từ khớp gối và kéo đến ngón chân. Cắt từ mặt trên của chân gà, bạn sẽ thấy xương và các dây thần kinh.
Bước 4: Loại bỏ da và mô liên kết
Sau khi cắt xương chân gà, bạn cần loại bỏ da và mô liên kết. Để làm điều này, bạn có thể dùng tay hoặc dao để lột bỏ da và mô liên kết từ xương. Sau đó, bạn nên rửa sạch chân gà lại với nước lạnh và muối để loại bỏ các mảnh xương còn lại hoặc các mảnh da.
Bước 5: Sử dụng chân gà
Sau khi rút xương chân gà, bạn có thể sử dụng chân gà để nấu các món như chân gà rút xương chiên giòn, chân gà nướng, hay chân gà hầm.
=>Tham khảo: 4 cách làm chân gà sả tắc siêu ngon tại nhà
3 món ăn siêu ngon từ chân gà rút xương
Chân gà rút xương chiên giòn
Sau khi rút xương, chân gà được ướp gia vị với hành tím, tỏi, muối, tiêu, đường và các gia vị khác tùy theo khẩu vị. Sau đó, chân gà được chiên giòn trong dầu nóng cho đến khi vàng và giòn.
Khi chiên xong, bạn có thể cho chân gà lên giấy thấm dầu để hút dầu thừa. Món chân gà rút xương chiên giòn thường được dùng làm món ăn nhắm hoặc món khai vị. Bạn có thể kèm theo với nước chấm tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy thích.
Chân gà rút xương nướng
Chân gà đã rút xương ướp với hành tím, tỏi, muối, tiêu, đường, dầu ăn và các gia vị khác tùy khẩu vị. Sau đó, chân gà được nướng trên bếp than hoặc lò nướng trong vòng 30-40 phút cho đến khi thịt chín và mềm.
Khi nướng xong, bạn có thể rắc thêm gia vị lên trên để tăng thêm hương vị. Món chân gà nướng thường được dùng làm món chính trong các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt.
Chân gà rút xương hầm
Sau khi rút xương bạn đem ướp với hành tím, tỏi, muối, tiêu, đường, dầu ăn và các gia vị khác tùy khẩu vị. Sau đó, chân gà được hầm cùng với nước dừa, cà rốt, khoai tây, nấm, hành tây và các loại rau củ trong vòng 1-2 giờ cho đến khi chân gà và rau củ mềm. Khi hầm xong, bạn có thể nêm thêm gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món chân gà hầm thường được dùng làm món ăn hầm thơm ngon và bổ dưỡng.
Bạn có thể tham khảo thêm một vài cách làm chân gà ngon:
Trên đây là cách rút xương chân gà với 5 bước đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà. Bạn cũng có thể chế biến những món ăn từ chân gà rút xương vô cùng thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.
Nhanh gọn hơn, bạn có thể lựa chọn sản phẩm chân gà rút xương ăn liền của Hey Yo Foods. Hey Yo Foods là thương hiệu sản xuất chân gà rút xương đầu tiên tại Việt Nam với tên gọi Chân gà Cung Đình Hey Yo được sản xuất trên dây chuyền sản xuất khép kín, được chứng nhận vệ sinh ATTP của Bộ Y Tế bạn có thể hoàn toàn an tâm khi dùng.
