Gà hầm bí đỏ một món ăn thơm ngon bổ dưỡng với cách chế biến độc đáo, thịt gà mềm ngọt thơm quyện cùng hương thơm và vị ngọt tiết ra từ trái bí đỏ tạo nên hương vị ngon ngọt hấp dẫn. Đây chắc chắn là món ăn bạn không thể bỏ qua nhất là vào những ngày tiết trời lành lạnh có món gà hầm bí đỏ nguyên trái nóng hổi đúng quả đúng là tuyệt vời.
Bạn cũng có thể làm ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản, cùng Hey Yo Foods trổ tài vào bếp thực hiện làm món ăn bổ dưỡng độc đáo này nhé.
Gà hầm bí đỏ nguyên trái thơm ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ta nguyên con khoảng 1 – 1,5kg
- Bí đỏ tròn khoảng 2 – 2,5kg
- 500ml Nước dừa tươi
- 5 Trái táo đỏ
- 20g Hạt sen khô
- 5 Nhánh tỏi
- 2 Củ hành tím
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường phèn, dầu ăn, nước mắm.
Các chế biến gà hầm bí đỏ nguyên trái
Sơ chế nguyên liệu
- Gà ta thịt sẵn mua về làm sạch lông tơ, đem chà sát sạch với muối để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi.
- Kế đến rửa lại với nước thật sạch và để ráo, chặt gà ra thành 8 phần hoặc chặt thành miếng vừa ăn.
- Bí đỏ tròn rửa thật sạch phần vỏ, cắt tỉa phần cuống để lại làm nắp. Bạn lấy hết phần ruột bên trong, rửa lại 2 – 3 lần nước cho sạch, để ráo.
- Hạt sen khô ngâm nở khoảng 1 tiếng, rồi rửa lại cho sạch.
- Táo đỏ rửa qua với nước cho sạch.
- Tỏi hành bóc vỏ, dập dập băm nhỏ từng loại để riêng.
>> Gà hầm thuốc bắc bồi bổ sức khỏe
Tiến hành hầm gà
- Trước khi cho gà vào hầm, bạn tiến hành ướp gà với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, hành tím, tỏi băm ướp khoảng 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp thêm 1 thìa dầu ăn cho gà lên chảo xào săn với lửa vừa. Khi gà đã săn lại bạn bắc xuống cho phần gà đã xào vào trái bí đỏ.
- Tiếp đến, bạn bỏ thêm hạt sen, táo đỏ, 1 thìa đường phèn và đổ nước dừa vào xăm xắp mặt gà đập nắp trái bí lại.
- Bắp nồi lên bếp, hấp cách thủy gà trái bí khoảng 1 tiếng cho gà chín mềm, trái bí chín mềm ngọt, cùng vị thanh của nước dừa, sự kết hợp hoàn hảo.
Thành phẩm
Bí đỏ chín mềm ngọt, thịt gà mềm mọng nước, nước hầm ngọt thanh, đậm đà, cùng vị bùi bùi hấp dẫn của hạt sen. Đây là món ăn thích hợp để bồi bổ cơ thể khá tốt nhé.
Gà ác hầm bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 Con gà ác thịt sẵn
- 1 Trái bí đỏ
- 20g Táo đỏ
- 10g Kỳ tử
- 20g Hạt sen
- 10g Nấm hương
- 1 Củ cà rốt
- 2 củ hành tím
- 1 Nhánh gừng nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào
Cách chế biến làm gà ác hầm bí đỏ
Sơ chế nguyên liệu
- Gà ác mua về xát muối thật kỹ rửa sạch, để ráo. Để nguyên con hoặc bạn có thể cắt miếng vừa ăn.
- Bí đỏ cắt phần cuống thành nắp, lấy hết phần ruột, rửa lại 2 – 3 lần với nước cho sạch.
- Nấm hương khô, ngâm nước cho nở, rửa sạch lại 2 – 3 lần với nước, vắt khô.
- Hạt sen khô ngâm trong 1 tiếng cho nở, rủa lại với nước cho sạch.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạc, cắt lát.
- Táo đỏ, kỳ từ rửa qua cho sạch bụi bẩn.
>> Súp gà nấm rơm ngon tuyệt
Tiến hành hầm gà
Gà ác tiến hành ướp gia vị với hành tím, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu hào trong vòng 15 phút cho ngấm vị.
Sau khi, gà đã ngấm gia vị xếp gà vào trong trái bí tiếp đó cho lần lượt hạt sen, nấm hương, cà rốt, táo đỏ, kỳ tử, gừng thái lát. Thêm nước cho xâm xấp mặt là được, rồi đậy nắp kín cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 40 đến 60 phút cho gà chín mềm ngọt.
Thành phẩm gà ác chín mềm, nước ngọt thanh, thơm mùi táo đỏ kỳ từ, nước ngọt thanh vô cùng bổ dưỡng. Bạn có thể thêm chút tiêu khi ăn nếu thích.
Trên đây là 2 công thức làm gà hầm bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng, thanh ngọt hãy lưu lại ngay nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công món gà hầm bí đỏ này tại nhà.
