Bánh tráng trộn món ăn vặt khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu chính là bánh tráng hay còn gọi là bánh đa nem (theo cách gọi của miền Bắc) được trộn cùng các nguyên liệu và gia vị tạo nên một món ăn vô cùng ngon, hấp dẫn.
Đây là một món ăn vặt đường phố Việt Nam khiến bao tâm hồn ăn uống phải xốn xang mỗi khi nhắn tới. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong, những chiếc xe bán bánh trộn trên đường.
Và bạn cũng có thể dễ dàng làm tại nhà chỉ mất vài phút với cách làm đơn giản ngon không khác gì ngoài hàng mà lại an toàn. Dưới đây là 5 cách làm bánh tráng trộn siêu ngon bạn có thể làm cho bạn bè người thân cùng thưởng thức.
Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm được món bánh tráng trộn ngon tại nhà nhé.
Nguyên liệu
- 100g Bánh tráng
- 1/2 quả Xoài xanh nạo sợi
- 5 quả trứng cút luộc
- 20g Bò khô
- 2 trái tắc (quất)
- Rau răm
- Đậu phộng (Lạc) rang
- 25g hành phi
- 3 nhánh hành lá
- 1/2 thìa sa tế
- 1/2 thìa tép sấy
- 1/2 thìa muối tôm ngon
- 4 thìa dầu ăn
Các bước thực hiện
Bánh tráng cắt thành sợi dài vừa ăn. Trứng cút luộc bóc sạch vỏ rồi cắt làm đôi, khô bò xé sợi. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Cách làm mỡ hành: Bắc chảo lên bếp đun cho dầu nóng, sau đó tắt bếp để hành lá vào bát đổ dầu ăn vừa đun nóng lên là bạn đã có bát mỡ hành rồi. Tiếp tục làm món bánh tráng trộn thôi.
Trộn bánh tráng: cho bánh tráng đã cắt vào thau sau đó cho lần lượt mỡ hành, sa tế, muối tôm, ruốc khô, hành phi, và vắt 2 trái tắc lấy nước sau đó trộn đều. Tiếp đó cho thêm xoài nạo sợi, rau răm, khô bò cùng trứng cút cắt đôi vào trộn đều. Vậy là đã xong món bánh tráng trộn Sài Gòn thơm ngon hấp dẫn rồi.
Bánh tráng trộn sa tế
Nguyên liệu
- 100g bánh tráng
- 2 thìa tép sấy
- 1 muỗng canh tóp mỡ
- 2 thìa sa tế
- 1 thìa muối tôm
- 25g hành phi
Cách làm bánh tráng trộn sa tế
Bánh tráng cắt thành sợi nhỏ vừa ăn, rồi bỏ vào thau rưới đều 1 đến 2 thìa nước lọc trộn đều cho bánh tráng mềm hơn. Sau đó, cho 2 thìa sa tế, muối tôm và tép khô vào trộn thật đều. Tiếp đó cho tép mỡ ( tóp mỡ bạn có thể mua chế biến sẵn hoặc tự làm tại nhà), hành phi vào trộn đều lần nữa là bạn có thể thưởng thức rồi.
Món ăn vặt siêu dễ làm tại nhà và đơn giản chỉ mất 5 phút là bạn đã có món bánh tráng trộn sa tế siêu ngon rồi nha.
>>> Tìm hiểu thêm Bánh tráng cuốn sốt trứng
Bánh tráng trộn tóp mỡ
Nguyên liệu
- 100g Bánh tráng
- 30g Tóp mỡ ( tóp mỡ chế biến sẵn)
- 2 Thìa sa tế
- 1 củ sả, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1/4 củ hành tây
- 1 thìa tương ớt
- 1 ít muối
- 1 nhánh hành lá
- 35ml thìa giấm
- 1 thìa đường
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bánh tráng đem đi cắt thành miếng dài vừa ăn. Nguyên liệu sả, hành tím, tỏi, hành tây đem băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ để riêng.
Bắc chảo lên bếp đun nóng, sau đó bỏ sả, tỏi, hành tím vào phi thơm, tiếp đó cho hành tây vào phi thơm. Rồi cho lần lượt giấm, đường, sa tế, tương ớt thêm 30ml nước lọc nào đảo đều đến khi nguyên liệu hoài tan và tạo thành hỗ hợp sền sệt là được. Tiếp đó bỏ tóp mỡ, hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp để nguội.
Cho bánh tráng đã cắt vào thau rồi cho phần sốt đã nấu trước đó vào trộn đều tay cho ngấm sốt. Vậy là bánh tráng trộn tóp mỡ thơm ngon béo ngậy đã hoàn thành.
Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành
Nguyên liệu
- 100g bánh tráng
- 25g Hành phi
- 5 nhánh hành lá
- 2 thìa muối tôm
- 100ml dầu ăn
Cách chế biến
Đem bánh tráng đi cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá đem cắt bỏ gốc và rửa sạch, thái nhỏ.
Sau đó bắc chảo lên bếp đun nóng, rồi cho toàn bộ hành lá vừa thái nhỏ vào bát chế phần dầu đun sôi vào trộn đều cho hành chín. Tiếp đến là bước trộn bánh tráng.
Cho bánh tráng vào thau rồi cho lần lượt muối tôm, hành phi, chế mỡ hành vào đảo đều tay cho thấm đều gia vị vậy là món bánh tráng trộn mỡ hành đã hoàn thành rồi. Thưởng thức thôi!
>>> Gợi ý thêm chân gà cay ăn liền siêu ngon
Bánh tráng trộn Tây Ninh
Nguyên liệu
- 100g bánh tráng
- 20g Bò khô
- 1/2 quả xoài xanh
- Rau răm
- 2 trái tắc (quất)
- 5 quả trứng cút luộc
- 100g đậu phộng (lạc) rang
- 2 thìa tép sấy
- 2 thìa muối Tây Ninh
- 25g Hành phi
- 10g tỏi phi
- 4 muỗng dầu sa tế
Cách thực hiện
Bánh tráng đem đi cắt thành miếng dài vừa ăn. Xoài xanh đem đi nạo sợi. Trứng cút đem bóc vỏ cắt làm đôi. Rau răm cắt khúc vừa ăn.
Rồi cho bánh tráng vào thau tiếp đó cho lần lượt tép sấy, hành phi, tỏi phi, dầu sa tế, muối Tây Ninh, 2 trái tắc vắt lấy nước trộn đều cho thấm gia vị. Tiếp đó cho lạc rang, xoài xanh, rau răm, bò khô, trứng cút trộn đều lần nữa vậy là xong. Giờ là lúc bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Trên đây là 5 công thức làm bánh tráng trộn siêu đơn giản chỉ mất từ 5 đến 10 phút là bạn đã có đĩa bánh tráng trộn thơm ngon mời cả nhà cùng thưởng thức rồi. Lưu lại và bắt tay vào làm ngay nhé.
