Bim bim khoai tây bong bóng là món ăn vặt thơm ngon. Cùng Blogtonghop24h.edu.vn tìm hiểu cách làm bim bim khoai tây bóng bóng giòn tan càng ăn càng mê nhé!
Bim bim khoai tây bong bóng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Cùng Blogtonghop24h.edu.vn học cách làm bim bim khoai tây bóng bóng giòn tan càng ăn càng mê nhé!
Bạn đang đọc: 6 cách làm bim bim khoai tây bong bóng giòn tan đơn giản tại nhà
Cách làm bim bim khoai tây bong bóng đơn giản
Chuẩn bị
5 phút Chế biến
20 phút Dành cho
1 – 2 người
Nguyên liệu làm bim bim khoai tây bong bóng
- 200g khoai tây
- Bột bắp
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
- Dụng cụ: Khăn giấy, thớt gỗ, chảo, dao
Nguyên liệu làm bim bim khoai tây bong bóng
Mẹo hay
Mẹo hay chọn mua khoai tây
– Chọn khoai tây có màu vàng cầm thấy chắc tay, vỏ trơn nhẵn, không bị thối, không có mắt đen trên vỏ.
– Không nên mua khoai tây có màu trắng, vỏ nhăn, bị trầy xước, đã mọc mầm, khi nhấn tay vào thấy mềm nhũn và lớp vỏ bên ngoài đã chuyển sang màu xanh vì những củ này rất độc, ăn không ngon.
Mẹo hay chọn mua trứng gà
– Để chọn được trứng gà ngon, bạn nên chọn những trứng có vỏ ngoài sần sùi, khi soi dưới ánh sáng sẽ thấy lòng trắng trong suốt, màu cam hoặc hồng nhạt, lòng đỏ tròn, nằm ở giữa trứng, buồng khí nhỏ.
– Ngoài ra, khi bạn lắc thật nhẹ trứng mà không cảm nhận được sự chuyển động thì đó là trứng mới.
Cách làm bim bim khoai tây bong bóng
Bước 1 Sơ chế khoai tây
Đầu tiên, bạn rửa sạch 200g khoai tây, dùng khăn giấy lau khô lại. Sau đó, bạn bào khoai tây thành những lát mỏng theo dạng hình tròn.
Sơ chế khoai tây
Bước 2 Ghép các miếng khoai tây
Bạn xếp đối xứng các miếng khoai tây lên thớt, các miếng đối xứng nhau phải có kích thước tương tự nhau. Tiếp theo, bạn rắc một lớp bột bắp lên phần khoai tây 1 bên và dùng cọ quét đều.
Sau cùng, bạn tách lấy 1 lòng trắng trứng, rồi bạn dùng cọ quét một lớp lòng trắng trứng mỏng lên phần khoai tây bên còn lại. Sau đó, bạn ghép 2 miếng khoai tây lại, mặt quét bột và mặt quét trứng đặt áp vào nhau. Kế tiếp, bạn dùng dao cắt phần rìa của khoai tây để tạo hình theo sở thích.
Quá trình ghép các miếng khoai tây
Bước 3 Chiên bim bim khoai tây
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu khoảng 2 đốt tay, đợi cho dầu ăn nóng thì bạn thả lần lượt các miếng khoai tây vào, mỗi lần chiên khoảng 2- 3 miếng, không nên thả quá nhiều khoai tây.
Sau đó, bạn chiên với lửa vừa khoảng 1- 2 phút đến khi các miếng khoai tây vàng nhẹ thì tắt bếp, vớt ra, để trong 5 phút để khoai nguội bớt.
Kế tiếp, bạn bật bếp, đợi dầu sôi thì thả khoai tây vào chiên lần 2 với lửa vừa, chiên trong 1 phút và thấy khoai vàng đều là xong, vớt khoai tây ra là xong.
Chiên bim bim khoai tây bong bóng
Mẹo hay
– Không nên chiên quá nhiều miếng khoai tây cùng một lúc vì sẽ có miếng phồng, miếng không phồng.
– Nếu bim bim không phồng, bạn chấm một ít lòng trắng xung quanh viền bên trong 2 lát khoai tây trước khi cho vào dầu.
Tham khảo thêm: Tự làm snack khoai tây tại nhà bằng lò vi sóng
Bước 4 Thành phẩm
Bim bim khoai tây bong bóng là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và thu hút tất cả mọi người. Bạn có thể cảm nhận độ giòn rụm và màu vàng cực bắt mắt của bim bim khoai tây.
Bim bim khoai tây bong bóng cực thơm ngon
Cách làm bim bim khoai tây miếng bằng chảo
Tìm hiểu thêm: Vào bếp làm món gà nướng kiểu Pháp lạ miệng
Chuẩn bị
45 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm bim bim khoai tây miếng
- 3 củ khoai tây
- 50g ngò rí
- 50g hành lá
- Gia vị: Đường, muối hạt, tiêu xay, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn
Nguyên liệu làm bim bim khoai tây miếng
Cách làm bim bim khoai tây miếng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây sau khi mua về, bạn rửa sạch đất cát bên ngoài, gọt sạch vỏ rồi thái lát mỏng và rửa lại với nước lần nữa. Sau đó bạn cho khoai tây vào thau nước muối pha loãng để ngâm từ 25-30 phút để không bị thâm và chiên xong sẽ giòn hơn.
Ngò rí và hành lá rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Chiên khoai tây miếng
Sau khi đủ thời gian ngâm, bạn vớt ra để thật ráo nước. Sau đó bắc một chiếc chảo lên bếp với dầu ăn, sau khi dầu sôi thì bạn cho lần lượt từng lát khoai tây vào chiên lần 1 từ 5-7 phút.
Sau khi thấy khoai tây hơi vàng thì bạn vớt ra cho ráo dầu, nghỉ khoảng 10 phút thì bạn cho vào chảo chiên lần 2 đến khi vàng giòn.
Chiên khoai tây miếng
Bước 3 Làm gia vị
Cho vào chảo phần ngò rí, hành lá đã cắt với 2 muỗng cà phê muối hạt sau đó đưa lên bếp rang khô, sau đó để nguội.
Cho vào cối 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường cùng với phần muối đã rang để nguội bên trên và xay nhuyễn.
Làm gia vị
Bước 4 Tẩm gia vị
Bạn cho khoai tây vào thau cùng với khoảng 3 muỗng cà phê rắc đều, sau đó xốc lên cho khoai được áo đều các gia vị bên ngoài là hoàn thành.
Tẩm gia vị
Bước 5 Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bim bim khoai tây miếng cực hấp dẫn thơm ngon, khoai tây vàng giòn thấm đều gia vị mặn ngọt rất vừa miệng và thích hợp làm đồ ăn vặt.
>>>>>Xem thêm: Cách làm mứt khoai tây độc đáo, lạ miệng để đãi khách
Thưởng thức bim bim khoai tây miếng bằng chảo