Làm thịt kho tàu kiểu miền bắc siêu hấp dẫn và bắt cơm

Thịt kho tàu là món ăn phổ biến mỗi dịp Tết đến xuân về. Để biết cách làm món thịt kho tàu theo hương vị miền bắc thì hãy tham khảo ngay bài này nhé.

Mỗi miền đất nước có những cách nấu món thịt kho tàu khác nhau, nếu như thịt kho tàu miền nam hấp dẫn với nước thịt ngọt, trong thì thịt kho tàu miền bắc lại có hương vị rất đặc biệt nhờ nước thịt sệt rất đưa cơm.

Bạn đang đọc: Làm thịt kho tàu kiểu miền bắc siêu hấp dẫn và bắt cơm

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
50 phút Dành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm thịt kho tàu kiểu miền bắc

300g thịt ba chỉ (nếu không thích ăn mỡ thì có thể dùng thịt nạc tuy nhiên kho bằng thịt nạc món ăn sẽ khô, dễ ngán)
5 quả trứng vịt hoặc trứng gà (có thể dùng trứng cút)
Gia vị ướp thịt: 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối
Hành tỏi băm
Một ít tiêu
Nước màu (nước hàng)

Nguyên liệu làm thịt kho tàu kiểu miền bắc

Các bước làm thịt kho tàu kiểu miền bắc

Bước 1 Ướp thịt

Thịt rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, tỏi băm hành băm trong ít nhất 30 phút.

Trứng cho vào nồi luộc rồi bóc vỏ.

Ướp thịt

Bước 2 Kho thịt

Cho vào nồi chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào cho săn, chú ý xào nhanh tay để thịt không bị cháy.

Khi thịt đã săn lại thì cho 2 muỗng canh nước màu vào rồi cho tất cả trứng vào, đổ thêm chút nước cho sâm sấp thịt. Nấu lên cho sôi rồi vặn nhỏ lửa riu riu, có thể nêm gia vị cho vừa ăn.

Đậy nắp nồi nấu tiếp với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm thì tắt bếp.

Tìm hiểu thêm: Những lưu ý khi dùng bơ trong nấu ăn