Rạm chiên lá lốt giòn rụm, thơm lừng, ăn chơi hay ăn cùng với cơm đều rất ngon. Mời bạn cùng khám phá cách làm món ăn ngon này qua bài viết dưới đây nhé!
Bạn đang đọc: Cách làm rạm chiên lá lốt giòn rụm, đậm đà đổi vị cho cả nhà
Chuẩn bị
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 – 4 người
Rạm là một loài thuộc họ cua, mình mỏng, bụng vàng, chân có lông, có thể chiến biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay, hãy cùng Blogtonghop24h.edu.vn chế biến món rạm chiên lá lốt thơm lừng đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm rạm chiên lá lốt
- 400g rạm tươi
- 1 bó lá lốt
- Lá tía tô
- Hành tím
- Tỏi, ớt
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, cơm mẻ
Nguyên liệu làm rạm chiên lá lốt
Cách làm rạm chiên lá lốt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rạm mua về rửa sạch, tách mai và bóc bỏ yếm. Bạn hãy lấy phần gạch cua ra khỏi mai và để riêng. Mang phần thân rạm đi rửa sạch một lần nữa, để ráo.
Lá lốt và tía tô rửa sạch, để ráo và cắt thành sợi nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cơm mẻ lọc mịn.
Tìm hiểu thêm: Công thức làm nấm mối xào sả ớt đậm đà, ăn cực ngon
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Chiên rạm và chiên lá lốt
Bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn hãy cho lá lốt, tía tô và chiên cho giòn thì nhanh tay vớt ra. Kế đến, bạn vẫn dùng dầu đó để chiên rạm cho vàng giòn. Vớt rạm ra cho thấm bớt dầu.
Chiên rạm và chiên lá lốt
Bước 3 Làm nước sốt
Bắc một chảo khác lên bếp, cho hành, tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp phần gạch rạm, cơm mẻ vào. Nêm nước mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị.
Cho rạm vào phần sốt, đảo đều cho rạm thấm gia vị. Cuối cùng, bạn thêm lá lốt, tía tô chiên giòn vào, đảo đều 1 lượt thì tắt bếp.
>>>>>Xem thêm: 10 quán cơm gia đình ngon nhất tại Đà Nẵng
Làm nước sốtBước 4 Thành phẩm
Vậy là món rạm chiên lá lốt của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy cho món ăn ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức như một món ăn chơi hay ăn cùng với cơm đều rất ngon.
