3 cách muối cà pháo giòn ngon, trắng, không bị thâm đơn giản tại nhà

Cà pháo là một trong những món ăn dân dã được yêu thích trong mùa hè. Vị chua nhẹ, mằn mặn, ăn vào giòn tan giúp cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hôm nay, Blogtonghop24h.edu.vn chia sẻ bí quyết muối cà pháo vừa trắng vừa giòn.

Cà pháo nếu muối không đúng cách rất dễ bị thâm đen, có váng và không bảo quản được lâu. Hôm nay hãy cùng Blogtonghop24h.edu.vn khám phá 3 cách làm cà pháo muối vừa giòn vừa trắng, không bị thâm đơn giản tại nhà nhé!

Bạn đang đọc: 3 cách muối cà pháo giòn ngon, trắng, không bị thâm đơn giản tại nhà

Cà pháo muối chua ngọt đơn giản tại nhà

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm cà pháo muối chua ngọt

500g cà pháo
1 củ riềng
1 củ tỏi
2 trái ớt
1 muỗng muối
1 muỗng giấm
1 muỗng đường

Cách làm cà pháo muối chua ngọt

Bước 1 Sơ chế

Chọn mua cà pháo già, tròn đều, không bị ngả màu, bỏ sạch cuống, rửa sạch và phơi nắng 3-4 tiếng cho cà hơi héo lại, như vậy khi muối cà sẽ giòn hơn.

Sơ chế cà pháo

Riềng và tỏi rửa sạch, để ráo nước rồi gọt vỏ. Bạn sẽ thái lát củ riềng và củ tỏi và xắt nhỏ 2 trái ớt.

Rửa thật sạch và lau khô 1 hũ thủy tinh lớn có nắp đậy dùng để muối cà.

Thái lát củ riềng và tỏi

Bước 2 Muối cà pháo

Bạn đun sôi ½ nồi nước, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường. Sau đó để nguội hỗn hợp và thêm vào 1 muỗng giấm.

Xếp lớp thứ nhất dưới đáy hũ thủy tinh là riềng, tỏi. Xếp lớp thứ hai là 250g cà pháo. Xếp lớp thứ ba tiếp tục là riềng, tỏi. Xếp lớp thứ tư là 250g cà pháo còn lại. Và lớp cuối cùng bạn cho hết phần riềng, tỏi, ớt vào.

Đổ hỗn hợp nước vào hũ ngập lên cà, để cà không bị thâm đen bạn có thể dùng vỉ hoặc bọc nước để nén chặt cà lại tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.

Tìm hiểu thêm: Cách muối dưa cải giòn ngon, vàng đẹp để lâu không váng, úng