Bánh sinh nhật tiramisu béo ngậy thơm ngon với lớp cacao và trang trí đẹp mắt. Bắt tay vào làm ngay với 3 cách đơn giản ngay tại nhà.
Bánh sinh nhật không còn là một món ăn xa lạ với nhiều người. Đặc biệt vào những dịp quan trọng thì không thể thiếu những chiếc bánh được trang trí đẹp mắt, ngon ngọt chiều lòng được cả người lớn và trẻ nhỏ. Cùng Blogtonghop24h.edu.vn tìm hiểu cách làm bánh sinh nhật tại nhà cực kì đơn giản mà bạn sẽ muốn tham khảo để làm cho những người thân yêu trong gia đình.
Bạn đang đọc: 3 cách làm bánh sinh nhật tiramisu đẹp, thơm ngon, dễ làm
Cách làm bánh sinh nhật tiramisu dâu tây đơn giản
Chuẩn bị
20 phút Chế biến
90 phút Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật tiramisu dâu tây
- 50g bột mì đa dụng
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 3 lòng trắng trứng gà
- 100ml sữa tươi không đường
- 25g dầu ăn
- 120g đường
- 20g bột bắp
- 4 ống vani
- Muối, chanh
- 250g phô mai mascarpone
- 1 gói bột cafe
- 5g bột gelatin
- 100g whipping cream
- Bột cacao
- Rượu rum, nước
- Dâu tây
- Dụng cụ: Rây, phới lồng, khuôn đế, máy đánh trứng,…
Mẹo hay: Khi chọn mua dâu tây bạn nên chọn những quả có màu đỏ tươi, đều màu và mọng nước vì đây là những quả dâu tây chín ngọt. Tránh mua những quả có màu sắc loang lổ chỗ xanh chỗ đỏ, khi ăn sẽ chua, ít nước.
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật tiramisu dâu tây
Cách làm bánh sinh nhật tiramisu dâu tây
Bước 1 Làm cốt bánh
Lấy 3 lòng đỏ trứng trộn đều với 2 ống vani, 40ml sữa tươi không đường, 25g dầu ăn, 50g bột mì đa dụng và 25g bột bắp.
Làm cốt bánh
Chuẩn bị một cái tô khác rồi cho 3 lòng trắng trứng cùng 1 ít muối và ½ muỗng cafe cốt chanh rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp nổi bọt khí nhỏ thì cho từ từ 70g đường cát vào, tiếp tục đánh đến khi bông mềm, dẻo. Sau đó trộn đều 2 hỗn hợp lòng đỏ, lòng trắng trứng lại với nhau.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đế đường kính 15cm, sau đó đập nhẹ khuôn cho vỡ các bọt khí lớn. Cuối cùng cho hỗn hợp vào lò nướng ở 150 độ trong 50 phút rồi lấy ra cắt thành 3 phần bằng nhau.
Bước 2 Làm phần kem
Đổ nước vào 5g bột gelatin sau đó khuấy đều, chờ cho bột nở. Tiếp tục hoà tan 1 gói bột cafe với nước nóng rồi để nguội bớt.
Tìm hiểu thêm: Loại gạo dinh dưỡng cao gấp nhiều lần gạo thường, xưa được dâng cho Vua
Làm phần kem
Cho 2 ống vani và 50g đường vào trộn với 3 lòng đỏ trứng, sau đó đem nấu cách thuỷ. Khi hỗn hợp đã nóng thì cho 60ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại, bám một lớp mỏng trên muỗng thì tắt bếp và cho bột gelatin đã nở vào.
Mẹo nhỏ: Không nấu quá lâu làm trứng chín, bị lợn cợn, không mềm mịn.
Đánh bông 100ml whipping cream rồi trộn với 250g phô mai mascarpone. Cuối cùng đổ hỗn hợp trứng đã nấu vào, tiếp tục đánh đến khi mềm mịn.
Bước 3 Trang trí bánh
Trang trí bánh
Cho một ít rượu rum vào phần cafe sau đó quét đều lên mặt bánh để tạo độ dính giữa các lớp. Sau đó đổ một lớp kem và đặt lớp bánh khác lên, tiếp tục làm tương tự như lớp đầu tiên cho đến lớp cuối cùng. Để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 8 tiếng rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, bắt đầu trang trí.
Dùng rây rắc một lớp bột cacao lên rồi cắt dâu tây trang trí đều trên mặt và xung quanh thành bánh.
Bước 4 Thành phẩm
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh bao chay nho khô xinh xinh lạ miệng
Thành phẩmBánh sinh nhật tiramisu dâu tây với phần bánh bông lan mềm dẻo và lớp kem sánh mịn, độ ngọt vừa phải, thoang thoảng hương dâu tây chắc chắn sẽ khiến nhiều người yêu thích.
