Bạn đã biết nấu món chè thạch pudding xoài chưa nhỉ? Cùng Blogtonghop24h.edu.vn tham khảo cách làm chè thạch pudding xoài thơm ngon ngọt ngào cực hấp dẫn nhé!
Chè thạch pudding xoài là món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Đây sẽ là món ăn giúp bạn xua đi cái nóng bức mùa hè hiệu quả. Cùng vào bếp làm ngay món chè thạch thơm ngon này qua hướng dẫn của Blogtonghop24h.edu.vn nhé!
Bạn đang đọc: 2 cách làm chè thạch pudding xoài thơm ngon ngọt ngào cực hấp dẫn
Cách làm chè thạch pudding xoài hạt é
Chuẩn bị
30 phút Chế biến
50 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu làm chè thạch pudding xoài hạt é
- 2 quả xoài chín
- 200ml sữa tươi không đường
- 8g Gelatin
- 3g bột rau câu giòn
- 150ml nước cốt dừa
- 50g sữa đặc
- 100ml kem tươi whipping cream
- 60g đường
- 20g bột báng
- 5g hạt é
- 20ml siro hương dâu
- 2-3 lá bạc hà
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, khuôn bánh flan, hộp đựng thực phẩm
Mẹo hay: Bạn nên chọn những quả xoài có vỏ đã ngả vàng, không xuất hiện các đốm đen hoặc những vết lũn. Đặc biệt, xoài chín ngon là quả xoài đã có mùi thơm đặc trưng.
Một số nguyên liệu làm chè thạch pudding xoài
Cách làm chè thạch pudding xoài hạt é
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho 8g Gelatin vào một cái chén và ngâm với 100ml nước, khuấy đều, sau đó ngâm trong vòng 10 phút cho Gelatin nở ra.
Trong khi đó, bạn rửa sạch 1 quả xoài chín, sau đó bỏ vỏ và cắt ra thành từng khúc nhỏ. Cho xoài vào máy xay sinh tố xay cùng 100ml sữa tươi.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Đun xoài với Gelatin
Xoài sau khi xay nhuyễn bạn cho vào nồi và đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, thấy xoài nóng lên thì bạn cho phần Gelatin đã nở vào và khuấy đều.
Bạn tiếp tục đun đến khi thấy xuất hiện bọt lăn tăn thì tắt bếp.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.
Đun xoài với Gelatin
Bước 3 Nấu rau câu sữa dừa
Bạn ngâm 20g bột báng với nước trong vòng 30 phút cho nở ra. Trong khi chờ bột báng nở, bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 200ml nước cùng 3g bột rau câu giòn sau đó khuấy đều cho tan bột. Bạn vừa đun hỗn hợp, vừa khuấy đều trên lửa nhỏ, cho đến khi nước rau câu đã chín trong thì cho vào 50g sữa đặc và 50ml nước cốt dừa, tiếp tục khuấy đều.
Tìm hiểu thêm: Mách bạn cách làm bánh bò da lợn khoai môn dẻo dai, thơm bùi hấp dãn
Nấu rau câu sữa dừa
Bạn đun cho phần hỗn hợp sôi lăn tăn trở lại thì tắt bếp và đổ hỗn hợp ra một cái hộp đựng thực phẩm. Sau đó bạn để rau câu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Bước 4 Nấu bột báng
Sau khi bột báng đã nở thì bạn rửa sạch lại với nước và đem đi luộc. Bạn bắc sẵn một nồi nước, đến khi sôi thì cho bột báng vào luộc cho đến khi thấy bột báng trong lại thì tắt bếp.
Bạn vớt bột báng ra và rửa lại với nước sạch.
Nấu bột báng
Bước 5 Nấu nước cốt dừa
Bạn cho vào nồi 200ml nước lọc, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa 100ml kem tươi whipping cream và 60g đường, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan vào nhau.
Bạn cho nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ, đồng thời liên tục khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho phần bột báng đã luộc vào, đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
Nấu nước cốt dừa
Bước 6 Hoàn thiện món chè
Bạn ngâm 5g hạt é với 20ml nước lọc và 20ml siro hương dâu cho hạt é nở ra. Bạn lấy rau câu sữa dừa ra cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Quả xoài chín còn lại bạn đem rửa sạch, bỏ vỏ và thái hạt lựu.
Bạn dùng mũi dao khía xung quanh khuôn bánh flan để lấy bánh pudding xoài ra, bỏ vào một cái tô có để sẵn một ít đá lạnh. Tiếp đó, bạn cho xoài thái hạt lựu, rau câu sữa dừa vào và rưới nước cốt dừa lên trên, trang trí thêm 1 ít hạt é và lá bạc hà cho món chè thêm hấp dẫn.
Hoàn thiện món chè
Bước 7 Thành phẩm
Chè thạch pudding xoài không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương thơm rất đậm đà. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của sữa dừa và xoài chín, cùng với vị dai ngon của thạch rau câu. Đây sẽ là một món chè thích hợp cho những ngày hè nóng bức đấy!
>>>>>Xem thêm: Cùng thực hiện món gà cay Hàn Quốc cực kỳ đưa cơm
Chè thạch pudding xoài thơm ngon